Kas yra granatų sultys?
Granatų sultys - tai maisto produktas, gaunamas iš Punica granatum, rytų medžio, priklausančio Punicaceae šeimai, vaisių.
Granatų sultys gaunamos naudojant specialią mašiną, kuri skiriasi nuo įprastų citrusinių sulčių ir centrifugų ar maišytuvų, dabar prieinamų tiek komerciniam, tiek asmeniniam naudojimui; akivaizdu, kad jau nėra supakuotų produktų.
Granatų sultys Labai sklandžiai
X Problemos, susijusios su vaizdo įrašo atkūrimu? Įkraukite iš „YouTube“ Eikite į vaizdo įrašų puslapį Eikite į „Video Recipe“ skyrių Žiūrėti vaizdo įrašą „YouTube“Granatų sultys yra gaivus gėrimas, kuris taip pat yra užkandis; be to, tai yra pagrindinė sudedamoji dalis sūdoms, ledams, kokteiliams, desertams ir pan. Pakuotė taip pat tiekiama kaip koncentruotas sirupas (granatų riešutų melasa, žr. Toliau).
Neseniai granatų sultys sulaukė didelės reikšmės sveikatingumo ir fitoterapijos srityje. Taip yra todėl, kad be pagrindinių maistinių medžiagų (energijos, vitaminų, mineralinių druskų ir kt.) Ji pasižymi aukštais kai kurių principų, kurie laikomi naudingais tam tikroms metabolinėms ir vėžinėms ligoms, lygiu.
Maistinės savybės
Granatų sultys yra vidutinės energijos gėrimas, tiekiamas daugiausia angliavandenių, po kurių yra labai mažos lipidų ir baltymų dalys. Gliukidai paprastai būna paprasti, nedaug neprisotintų riebalų rūgščių ir mažo biologinės vertės peptidai.
Maistinės vertės | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Maisto sudėtis 100 g granato sulčių, butelyje | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Granatų sulčių skaidulų beveik nėra, o vaisiai yra visiškai be cholesterolio; priešingai, vanduo yra labai gausus.
Kalbant apie mineralines druskas, granatų sultys nėra įspūdingos, o kalis yra vienintelis, kurį vertiname. Be to, išnagrinėjus supakuotą produktą, po to buvo atliktas terminis apdorojimas (pasterizavimas arba sterilizavimas), net vitamino pasiūla nėra geriausia. Šviežiai spaustame šviečiame produkte šios maistinės medžiagos ir dauguma fenolinių antioksidantų yra biologiškai aktyvūs.
Granatų sultys yra maistas, kuris patenka į bet kokią mitybą, net jei porcijoje turi būti visiškai atsižvelgiama į bet kokį sveikatos kompromisą, pvz., Antsvorį, hiperglikemiją ir hipertrigliceridemiją (dėl apkrovos ir glikemijos indekso); todėl jis ne visada nurodomas tam tikrų patologijų ir metabolinio sindromo klinikinei mitybai.
Kita vertus, tai gali būti gera alternatyva mityboje prieš hipercholesterolemiją, jei stiklas gali kompensuoti badą tarp dviejų pagrindinių valgių (tarp pusryčių ir pietų arba tarp pietų ir vakarienės). Granatų sultys taip pat tinka netoleruojančiai laktozei ir glitimui, taip pat vegetariškiems, veganiniams ir žaliaviniams maisto produktams.
Vidutinė granatų sulčių dalis turi būti nuo 200 iki 300 ml (100-150 kcal).
Galimos naudos sveikatai
Preliminarūs granatų sulčių medžiagų apykaitos poveikio tyrimai rodo, kad maistas gali atlikti svarbų vaidmenį:
- Kancerogenezės rizikos mažinimas
- Cholesterolio kiekio sumažėjimas serume (cholesterolemija)
- Apsauga nuo aterosklerozės.
Tačiau, siekiant patvirtinti šiuos rezultatus, reikia atlikti daug kitų tyrimų. Be to, jos hipotetinė nauda turi būti atsižvelgiama į kalorijų poveikį, kuris yra didesnis nei reikšmingas ir kurį sudaro paprastų cukrų (fruktozės) koncentracija.
Granulių sulčių arterijų hipocholesteroleminis ir apsauginis poveikis pastebėtas tik mažuose tyrimuose, ty ne per daug reikšmingų tyrimų mėginių. Abu yra susiję su koncentracija antioksidantuose ir iš tikrųjų yra labai panašūs į tuos, kurie aptikti minėto metabolinio poveikio analizėje: raudonasis vynas, juodoji arbata ir juodųjų vynuogių sultys.
Prisiminkite, kad jei įrodoma, kad antioksidantai gali užkirsti kelią tam tikriems sutrikimams ir rizikos veiksniams arba juos sumažinti, neįrodyta, kad jie gali užkirsti kelią širdies priepuoliams ar kitoms didelių širdies sutrikimų formoms.
marketingas
Granatų gėrimų gamintojas „POM Wonderful“ atliko gana rizikingą reklamos kampaniją apie granatų sulčių naudą sveikatai.
Nuo 2010 m. Rugsėjo mėn. Bendrovė „Federalinė prekybos komisija“ (FTC) pateikė skundą dėl klaidinančios reklamos.
2012 m. Gegužės mėn. Administracinis teisėjas pateikė nuomonę dėl tam tikrų kaltinamųjų vadovų paramos, tačiau jis buvo pagrįstas netiesioginiu, o ne aiškiu.
Vis dėlto „POM Wonderful“ komercinė veikla buvo sustabdyta visoje „Jungtinių Valstijų apygardos teisme“ nuo 2012 m. Gegužės 23 d.
Tai rodo, kad granatų sultys mokslinės bendruomenės vis dar laikomos įprastu maistu, o ne tam tikru stebuklingu vaistu ar produktu.
Granatų melasa
Vadinamosios granatų riešutų melasa yra sirupas, pagamintas iš granatų sulčių, o ne iš cukranendrių melasos.
Tai yra sulčių, gautų iš tam tikros granatų rūšies vaisių, sumažėjimas; skystis turi išgaruoti, kad susidarytų tankus, klampus, tamsiai raudonas skystis.
Granatų melasa dažniausiai naudojama Irano fesenjane, turkų pilafe ir çoban salatası. Arabų kalba tai vadinama dibs rumman, turkų nar ekşisi ir azera narşərab.
