Iš vištienos taip pat gauname vadinamuosius šalutinius produktus. Tarp jų mes pripažįstame:
- Kraujas - Azijoje jis išpilstomas į konteinerį skerdimo metu. Surinkta į konteinerius, panašius į tortų skardines, pati koaguliuoja, užsikimba ir tampa tam tikru pudingu. Supjaustyti kubeliais, jis dažnai pridedamas prie sriubų
- Skerdenos - lieka po gyvūno iškaulinėjimo. Paprastai jis naudojamas sultinio ... arba wurstel, vištienos grynuolių ir kt. Jūs teisingai supratote! Vištienos skerdenos yra patalpintos mašinose, skirtose mėsai, kuri išskiria likučius, susmulkindama viską ir apdorodama liekanas (mechaniškai atskirtą mėsą). Norėdami gauti patvirtinimą, tiesiog pažiūrėkite į dešrelių kalcio kiekį, kuris, dėl kaulų miltelių, yra labai didelis
- Schmaltz - gaminamas perdirbant vištienos riebalus, o tam tikrose pasaulio dalyse jis naudojamas kaip augalinių aliejų pakaitalas.
