Glitimo neturinti dieta

įvedimas

Dieta be glitimo arba be glitimo vis dar yra vienintelė galiojanti terapinė priemonė celiakija sergantiems pacientams.

Pastaraisiais metais imunogeniškas glitimo apibūdinimas, žarnyno sindromų, kuriems būdingas padidėjęs jautrumas glitimui, nustatymas ir naujų mitybos tendencijų atsiradimas leido eksponentiškai padidinti ne celiakija sergančių žmonių skaičių, kuriems nebuvo skirta dietos.

Šiame scenarijuje daugelis sportininkų savo odoje eksperimentavo be dietos be glitimo, apibūdindami bendruosius patobulinimus.

Tačiau literatūra vis dar siekia mokslinio apibūdinimo dėl galimų rezultatų, gautų naudojant neužkrėstą dietą ne celiakijoje.

Glitimas

Glitenas yra makrokomandos baltymas, esantis įvairiuose grūduose, įskaitant kviečius, kurį sudaro daugiau kaip 80% baltymų, vadinamų gluteninais ir prolaminais.

Šie baltymai, ypač gliadinas, dėl savo ypatingos trimatės konformacijos yra atsakingi už neigiamas imunologines reakcijas, būdingas celiakijos pacientui. Žarnyno hiperaktyvacija faktiškai lemia plonosios žarnos gleivinės progresuojančią žalą, o tai lemia vilčių atrofiją.

Išvestinė simptomologija, nors ir daugialypė, gali nustatyti pasikartojančių sutrikimų, tokių kaip malabsorbcija, viduriavimas, svorio mažėjimas, mėšlungis panašūs pilvo skausmai ir augimo deficitas vaikams.

Glitimo neturinti dieta

Kaip minėta, dieta be glitimo šiuo metu yra vienintelė galiojanti gydymo priemonė celiakijos pacientui.

Buvo įrodyta, kaip visiškas glitimo pašalinimas iš celiakijos paciento mitybos gali lengvai pagerinti histologinį vaizdą, sumažinti žarnyno gleivinės uždegimą ir skatinti geresnį mikroelementų absorbcijos pobūdį, taip pat spartų skundžiamos simptominės regresijos sumažėjimą.,

Atsižvelgiant į tai, kad kai kuriuose grūduose yra glitimo, siekiant sukurti dietą be glitimo, pakaks išvengti kviečių, rugių, miežių, kvietrugių, kamutų, salyklo ir miltų bei iš jų pagamintų produktų vartojimo.

Laimei, jau gamtoje galite rasti tinkamų pakaitalų be glitimo, pavyzdžiui, kukurūzų, ryžių, sorgo, avižų, soros, grikių, amaranto ir kvinos, prie kurių pridedama daugybė produktų. pramonėje be glitimo, makaronų, duonos ir įvairių kepinių pakaitalai.

Duona be glitimo

X Problemos, susijusios su vaizdo įrašo atkūrimu? Įkraukite iš „YouTube“ Eikite į vaizdo įrašų puslapį Eikite į „Video Recipe“ skyrių Žiūrėti vaizdo įrašą „YouTube“

Visi vaizdo įrašai be glitimo, skirti „Celiacs“

Tačiau vaisių, daržovių, riešutų, aliejų, daržovių ir neperdirbtų gyvūninės kilmės produktų suvartojimas neribojamas.

Dėl šios priežasties mitybos specialistas, be jokių problemų, galėtų parengti mitybos požiūriu subalansuotą mitybą be mitybos, net ir vartotojams, turintiems ypač aukštus reikalavimus, pvz., Sportininkams.

Ne glitimo turinčios dietos nauda ne celiaciuose

Jei klinikiniai pagerėjimai, susiję su glitimo pašalinimu iš celiakija sergančių pacientų dietos, yra aiškūs ir gerai apibūdinti, galimas poveikis sveikiems žmonėms vis dar mažai žinomas.

Šiuo metu atrodo, kad dieta be glitimo:

Pagerinti tokius simptomus kaip pilvo patinimas, pasikartojantis su dirgliosios žarnos sindromu;
Pagerinti virškinimo profilį, mažinant virškinimo laiką;
Sumažinti alergijos ir susijusių sindromų riziką predisponuojamiems asmenims;
Gerinti klinikinį kursą esant tam tikroms psichikos apraiškoms.

Dar labiau riboti įrodymai, susiję su dieta be glitimo sportui.

Jei iš griežtai empiriniu požiūriu kai kurie sportininkai apibūdina koncentracijos ir energijos išeigos pagerėjimą ir bendrą veiklos rezultatų pagerėjimą, šiuo metu paskelbti tyrimai rodo: