Nuo pat kelių metų prasidėjo daug baltymų turinčių mikrodumblių gamyba (akvakultūra). Cheminės analizės ir mitybos tyrimai parodė, kad dumblių peptidai yra geros kokybės, panašūs į įprastinius augalų baltymus.
Iki šiol dauguma preparatų, kuriuose yra mikro dumblių, parduodami dietinių maisto produktų kategorijoje, kosmetikoje arba gyvūnų pašaruose.
Mažame tyrime ištirti izoliuoti baltymai, gauti iš žaliųjų dumblių ( Scenedesmus obliquus ), auginami kontroliuojamomis sąlygomis. Jis nustatė frakcionuotų dumblių peptidų molekulinę masę "poliakrilamido gelio elektroforezės" būdu, atskleidžiant plačią molekulinio svorio spektrą nuo 15 000 iki 220 000. Išskaidytų baltymų izoelektrinis taškas buvo nuo 3, 95 iki 6, 20.
Izoliuotų dumblių baltymų amino rūgščių sudėtis atitinka FAO (Maisto ir žemės ūkio organizacijos) standartus. Jis rodo didelį kiekį būtinų aminorūgščių, tokių kaip: leucinas, valinas, fenilalaninas ir lizinas. Dėl šios savybės dumblių baltymai išskiria didelės mitybos kokybės komponentą.
Siekiant optimizuoti dumblių lipidų (kurie taip pat yra aukščiausios kokybės) ir pigmentų pašalinimą, buvo naudojamas „superkritinis anglies dioksido ekstrahavimas“ (su etanoliu ir be jo kaip tirpiklis). Pridedant etanolio superkritiniam anglies dioksidui palengvinamas dumblių lipidų pašalinimas, todėl geriau gaunamas baltymas (didesnis bendras derlius). Iš pirmiau minėto mišinio ekstrahuotas baltymų izoliatas turi geresnį tirpumą vandenyje nei kitų sistemų.
Tačiau dėl didelių gamybos sąnaudų ir techninių sunkumų žmonėms skirtuose maisto produktuose dumblių baltymų plitimas vis dar gali būti laikomas inkubavimu.
