AGE ir Vakarų dieta
Esminės riebalų rūgštys (AGE) yra du lipidai, kurie būtinai turi būti pristatomi su maistu. Konkrečiai kalbant, tai yra apie:
- Linolo rūgštis (AL arba LA), omega 6 riebalų rūgščių progenitorius
- Alfa-linoleno rūgštis (AaL arba ALA), omega 3 serijos pirmtakas.
Šios gautos riebalų rūgštys pasižymi specifinėmis savybėmis tiek funkciniu, tiek struktūriniu požiūriu.
Riebalų rūgštys, gautos iš LA ir ALA, yra atitinkamai
- Omega 6: gamma linoleno rūgštis (GLA), diomogamma linoleno rūgštis (DGLA) ir arachidono rūgštis (AA).
- Omega 3: eikosapentaeno rūgštis (EPA) ir dokozaheksaeno rūgštis (DHA).
Arachidono rūgštis, nors ir ne itin svarbi, gali tapti linolo rūgšties trūkumu arba nesugebėjimu paversti jį metabolizmu.
Maisto produktai, dažniausiai naudojami Vakarų mityboje, yra turtingesni omega 6 nei omega 3.
Nors vienintelės riebalų rūgštys, kurios laikomos labai svarbiomis, yra ALA ir LA, mokslinių tyrimų institucijos teigia, kad EPA ir DHA (omega 3) taip pat yra minimalus. Atsižvelgiant į didelę svarbą žmonių sveikatai, EPA ir DHA saugos indėlis padeda išvengti jų trūkumo.
Nacionalinė informacinė įstaiga yra SINU - Italijos žmonių mitybos draugija, kuri nustatė rekomenduojamą maistinių medžiagų ir energijos įdarbinimo lygį Italijos gyventojams (LARN).
Omega 3 maisto produktuose
Kaip matėme, omega 3 grupę sudaro: ALA (esminis), DHA (darinys) ir EPA (darinys).
Alfa-linolo rūgštis yra būdinga augalams, o eikosapentaeno rūgštis ir dokozaheksaeno rūgštis daugiausia yra gyvūninės kilmės maisto produktuose.
Alfa linoleno rūgštis
ALA yra labai gausu aliejinių sėklų ir kitų sėklų gemalų ar embrionų (netgi krakmolingų).
Iš aliejinių augalų sėklų ir gemalų (kartais su sėlenomis) galima gauti dar labiau koncentruotą ALA aliejų (taip pat ir vitamino E, kitų vitaminų, antioksidantų mineralų ir kt.).
Toliau pateiktoje lentelėje apibendrinami kai kurie šiandien žinomi turtingiausi alfa linoleno rūgšties šaltiniai.
| Alfa linoleno rūgšties kiekis aliejuje, išgautame iš tam tikrų augalų sėklos | |||
| Bendras pavadinimas | Alternatyvus pavadinimas | Nomenklatūra Linnea | % ALA † |
| chia | Sage chia | Salvia hispanica | 64% |
| kiviai | Kinijos agrastas | Actinidia chinensis | 62% |
| Perilla | šiso | Perilla frutescens | 58% |
| linoleumas | / | Linum usitatissimum | 55% |
| Spanguolė | / | Vaccinium vitis-idaea | 49% |
| Camelia | Camelina | Camelina sativa | 35-45% |
| Kinija | Portulaca | Portulaca oleracea | 35% |
| Šaltalankiai | Jūros uogos | Hippophae rhamnoides L. | 32% |
| kanapė | Kanapės | Cannabis sativa | 20% |
| graikinis riešutas | Anglų arba persų graikiniai riešutai | Juglansas vadovauja | 10.4% |
| rapsų | Sėklų ropės | Brassica napus | 10% |
| Sojų pupelės | / | Glikinas maks | 8% |
| † vidutinė vertė | |||
Bibliografija:
- Beare-Rogers (2001). "IUPAC lipidų mitybos leksikos" (pdf). Archyvuotas (PDF) nuo originalo 2006 m. Vasario 12 d.
- Sėklų aliejus Riebalų rūgštys - SOFA duomenų bazės paieška
- Li, Thomas SC (1999). "Šaltalankis: nauja pasėlių galimybė". Naujų kultūrų perspektyvos ir nauji naudojimo būdai. Aleksandrija, VA: ASHS spauda. p. 335-337. Archyvuota nuo originalo 2006 m. Rugsėjo 22 d. Gauta 2006-10-28.
- "Omega-3 riebalų rūgštys". Merilendo universiteto medicinos centras.
Dokozaheksaeno rūgštis ir eikosapentaeno rūgštis maiste
Geri EPA ir DHA šaltiniai yra:
- Vienos ir daugelio ląstelių dumbliai ir santykinė ekstrahavimo alyva.
- Šaltų vandenų krilė šiauriniame pusrutulyje ir ekstrahavimo alyva.
- Mėlyna žuvis, ypač rūšys, kurios gyvena šaltose sūrose arba druskos vandenyse: mėsos, kepenų, kiaušinių ir ekstrahavimo alyvos.
Žuvyje : virti lašiša (rūšies vidurkis) yra 500–1 500 mg dokozaheksaeno rūgšties ir 300–1000 mg eikosapentaeno rūgšties 100 g valgomosios dalies (lašišų aliejus yra dar labiau koncentruotas).
Kitos žuvys, laikomos geru dokozaheksaeno rūgšties šaltiniu, yra: lašišų aliejus, tunas, skumbrė, kardžuvė, ančiuviai, silkė, sardinės, ikrai, bottarga, menkių kepenys ir aliejus, Lanzardo, alaccia, aguglia, bonito, alletterato ecc.
Žuvų kaip AGE šaltinio vartojimo privalumai gali būti pašalinti smegenų pažeidimais, kuriuos sukelia toksiški teršalai, pvz., Sunkieji metalai (gyvsidabris ir kt.). Štai kodėl turi būti laikomasi saugumo lygių.
Jūros dumbliai ir kriliai
Dumbliai ir kriliai taip pat laikomi žuvininkystės produktais arba vandens produktais.
Jie nėra maisto grupės dalis, bet turi nepalyginamą DHA ir EPA kiekį. Dėl šios priežasties jie yra laikomi puikiais papildais.
Dumbliai: 80-ųjų pradžioje NASA rėmė augalų organizmų, kurie gali būti naudojami kaip maisto ir deguonies šaltinis, atradimą kosminiuose skrydžius.
Mokslininkai nustatė tam tikrų rūšių maistinių medžiagų turinčių dumblių, iš kurių galima gauti didelį DHA kiekį.
Kriliuose: neseniai ji pradėjo naudoti krilius, tai yra planktono, sudaryto iš mažų vėžiagyvių, dalis.
Krilyje yra didelė DHA ir EPA koncentracija ir mažas teršalų kiekis.
Tačiau, kaip matysime vėliau, jos rinkimas nelaikomas visiškai ekologiškai tvariu.
Omega 6 maisto produktuose
Omega 6 grupę sudaro: LA (esminis), GLA (išvestinis), GGLA (išvestinis) ir AA (išvestinis).
Dauguma omega 6 yra daug daugiau augaliniuose maisto produktuose nei gyvūnų maiste (daugiausia yra arachidono rūgštis).
Turtingiausios omega-6 mėsos yra žolynų arba visagalių gyvūnų, maitinamų daug šių riebalų rūgščių, mėsos.
Galite skaityti straipsnį: Omega 6 kiaulienos.
Linolo rūgštis maisto produktuose
Toliau pateiktoje lentelėje apibendrinami kai kurie turtingiausi šiandien žinomi linolo rūgšties šaltiniai.
| Linolo rūgšties kiekio kiekis alyvoje Išgauti iš: tam tikrų augalų sėklos (arba jų dalys) | |
| Bendras pavadinimas | % LA † |
| Salicornia | 75% |
| dygminų | 74, 6% |
| Nakvišų | 73% |
| aguona | 70% |
| Vynuogės (vynuogių sėklos) | 69, 6% |
| saulėgrąža | 65, 7% |
| Dygliuotas kriaušė | 65% |
| kanapė | 54, 3% |
| kukurūzai | 59% |
| Kviečių gemalas | 55% |
| medvilnė | 54% |
| Sojų pupelės | 51% |
| graikinis riešutas | 51% |
| sezamas | 45% |
| Ryžių sėlenos | 39% |
| Argano | 37% |
| pistacija | 32, 7% |
| žemės riešutai | 32% |
| PESCO | 29% |
| migdolas | 24% |
| Rapsai ir rapsai | 21% |
| linoleumas | 15% |
| Ulivo | 10% |
| palma | 10% |
| Kakava (sviestas) | 3% |
| Makadamijos | 2% |
| Cocco | 2% |
| Linolo rūgšties kiekio kiekis gyvūninės kilmės maiste | |
| Vištienos riebalai | 18-23% |
| Kiaušinių trynys | 16% |
| taukai | 10% |
| sviestas | 2% |
| † vidutinė vertė | |
Bibliografija:
- Ooma, B. Dave; Busson, Muriel; Godfrey, David V; Drover, John C. G (2002-01-01). "Kanapių (Cannabis sativa L.) sėklų aliejaus savybės". Maisto chemija. 76 (1): 33-43. doi: 10, 1016 / S0308-8146 (01) 00245-X ..
- Aliejus, žemės riešutai, salotos arba maisto ruošimas: ieškokite žemės riešutų aliejaus //www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/search/.
- "Eterinis aliejus, išgautas iš persikų (Prunus persica) branduolio ir jo fizikinės bei cheminės bei antioksidacinės savybės". LWT - maisto mokslas ir technologijos. 44: 2032-2039. Doi: 10, 1016 / j.lwt.2011.05.012.
- MK Nutter, EE Lockhart ir RS Harris (1943). "Kiaušinių ir kalakutų depo riebalų cheminė sudėtis". Amerikos naftos chemikų draugijos leidinys. 20 (11): 231-234. Doi: 10, 1007 / BF02630880.
- "Alyvuogių aliejus: cheminės savybės".
- Beltran; Del Rio, C; Sánchez, S; Martínez, L (2004). „Derliaus datos ir derliaus derliaus įtaka riebalų rūgščių sudėčiai iš alyvuogių alyvuogių aliejaus iš Cv. Picual“ (PDF). J. Agric. Food Chem. 52 (11): 3434-3440. Doi: 10, 1021 / jf049894n. PMID 15161211.
Linoleninė gama rūgštis ir linoleno diomogamma maiste
Linoleno gama rūgštis
Jį daugiausia sudaro augaliniai aliejai, kurių pagrindinė sudėtis yra sėklos. Augalai, kuriuose yra daugiausia: vakaro kepalas ( Oenothera biennis ), juodieji serbentai, borage ir kanapės.
GLA taip pat randama skirtingais kiekiais avižų, miežių ir spirulinos dumblių sėklose.
Borage aliejus turi 20% GLA, vakaro primrose aliejus svyruoja nuo 8% iki 10%, o juodųjų serbentų aliejus - nuo 15 iki 20%.
Paprastai dygminų aliejus ( Carthamus tinctorius ) natūraliai neturi GLA, tačiau nuo 2011 m. Yra genetiškai modifikuota veislė, iš kurios gaunamas aliejus, kuriame yra iki 40%.
Linoleno diomogammos rūgštis
Tai mažiausi būtiniausi maisto produktuose ir daugiausia sintezuojami pradedant nuo GLA.
Pastebėta, kad DGLA koncentracija organizme žymiai padidėja, kai didelė ALA koncentracija.
Ši koreliacija akivaizdžiai yra „keista“, nes du lipidai nepriklauso tai pačiai grupei. Tačiau omega 3 ir omega 6 naudoja tuos pačius fermentus.
Didėjant ALA, bendrojo metabolinio kelio fermentų prisotinimas yra sukuriamas blokuojant arachidono rūgšties gamybą (kuri, kaip matysime, yra išvestinė medžiaga, kuri yra linkusi būti gaminama reikšmingiau).
Arachidono rūgštis maisto produktuose
Žmonių mityboje arachidono rūgštis (AA) tiekiama daugiausia iš mėsos.
Alternatyvus AA neseniai aptiktas šaltinis yra Mortierella alpina grybelis.
Kai kuriems gyvūnams, pavyzdžiui, katėms, AA yra visiškai nepakeičiama riebalų rūgštis. Taip yra todėl, kad jų organizmas negali to gaminti vien.
Dėl šios priežasties jie yra įpareigojantys mėsėdžius ir turi nuolat vartoti mėsą, kad pasiektų patenkinamą arachidono rūgšties kiekį (augalai turi mažai, o kačių veislės neturi fermentų, reikalingų jų virškinimui).
| Maisto arachidono rūgšties šaltiniai, išvardyti mažėjančia tvarka pagal jų indėlį į jų kiekį, remiantis „Nacionalinės sveikatos ir mitybos tyrimo 2005–2006 m. | ||
| pavadinimas | Įnašo įnašas% | Bendras įnašas% |
| Vištiena ir įvairūs receptai | 26, 9% | 26, 9% |
| Kiaušiniai ir patiekalai su jais | 17, 8% | 44, 7% |
| Jautiena ir įvairūs receptai | 7, 3% | 52, 0% |
| Dešra, šoninė, šonkauliai | 6, 7% | 58, 7% |
| Žuvys ir patiekalai, kuriuose yra jų | 5, 8% | 64, 5% |
| Desertai | 4, 6% | 69.1% |
| Mėsa | 3, 3% | 72, 4% |
| Kiaulienos mėsa ir įvairūs receptai | 3, 1% | 75, 5% |
| Meksikos patiekalai | 3, 1% | 78, 7% |
| pica | 2, 8% | 81.5% |
| Turkija ir įvairūs receptai | 2, 7% | 84, 2% |
| Makaronai ir patiekalai, kuriuose yra | 2, 3% | 86, 5% |
| Grūdiniai desertai | 2, 0% | 88, 5% |
- Paimta iš: //epi.grants.cancer.gov/diet/foodsources/fatty_acids/table4.html
AGE svarba
funkcijos
AGE funkcijos yra daug ir pagilinti patarimus skaityti straipsnį.
Sintetiniu būdu galėtume apibrėžti, kad:
- Jie sudaro ląstelių membranas
- Jie reguliuoja įvairius medžiagų apykaitos parametrus (arterinį spaudimą, trigliceridemiją, cholesterolemiją, mažina lėtinės hiperglikemijos pažeidimus ir pan.)
- Tinkamai subalansavus, jie pagerina kraujagyslių elastingumą, subalansuoja uždegimą, reguliuoja plazmos sklandumą
- Dėl dviejų ankstesnių punktų jie gali sumažinti širdies ir kraujagyslių riziką (galbūt ir smegenims).
- Jie yra būtini vaisiaus vystymuisi ir augimui
- Jie atlieka struktūrinį vaidmenį formuojant centrinį ir akies nervų audinį
- Jie gali apsaugoti smegenis nuo senatvės degeneracijos
- Jie padeda sumažinti tam tikras depresijos formas ir pan.
Širdis, smegenys ir regėjimas: naujausi pokyčiai
Tikėjomės, kad AGE gali prisidėti prie širdies, smegenų ir regos sveikatos.
Iš tikrųjų labiausiai susijusios molekulės yra omega 3.
Visų pirma, dokozaheksaeno rūgštis (DHA) reiškia:
- Struktūrinis elementas, būtinas nervų ir akių audinių formavimui ir palaikymui sveikatai.
- Tiesioginis 3 tipo (PG3) priešuždegiminių prostaglandinų pirmtakas - net jei organizme jis gaunamas pradedant nuo EPA, kurį savo ruožtu galėtų sintezuoti ALA.
Cirkuliacija, širdis ir smegenys : omega 3 teigiamai veikia kraujospūdį mažinant hipertenzinį ir normalų pacientą.
Be to, atrodo, kad šios molekulės sukelia kraujotakos naudą ir sumažina kraujo tankį bei agregaciją.
Žymiai mažesni trigliceridų kiekiai plazmoje, ypač kai jie viršijami, o kai kurie tyrimai (bet ne visi) rodo, kad teigiamas poveikis cholesterolemijai yra nedidelis.
Visos šios savybės kartu su priešuždegiminiu pajėgumu gali sumažinti aterosklerozės, širdies priepuolio ir insulto tikimybę.
Šiuo klausimu atliktas tyrimas skatina mitybos vaidmenį ir neatskleidžia lemiamo mitybos papildo NEPRIKLAUSOMO nuo bendrojo mitybos svarbos.
Tačiau mitybos trūkumo atveju tikėtina, kad integracija gali atlikti teigiamą vaidmenį.
Smegenų ir regėjimo degeneracija : omega 3 turi teigiamą poveikį smegenų degeneracijos prevencijai, apsaugant psichinę sveikatą nuo nedidelių kognityvinių sutrikimų.
Kalbant apie regėjimą, geri rezultatai buvo pastebėti vaikų akių vystyme Kanadoje dėl aliejaus papildymo.
Europoje šis produktas neleidžiamas, tačiau jį galima pakeisti žuvų taukais, dumbliais arba kriliais (gausu DHA).
Senatvėje nėra žinoma jokio poveikio regėjimo apsaugai.
Kokybė ir tvarūs maisto produktai
tvarumas
Ne visi žuvininkystės produktai gali susidoroti su didžiuliu pasitraukimu iš žmogaus.
Kai kurios rūšys žvejoja intensyviai ir tai ypač pasakytina apie: tam tikras lašišų rūšis, tam tikras menkių rūšis, paprastuosius tunus ir didžiaakius tunus.
Kita vertus, naudojant krilių pašarus (pagrindinį jūros maisto grandinės žiedą), veisimas taip pat gali būti šiek tiek ekologiškas.
kokybė
Maisto kokybė vertinama pagal omega 3 koncentraciją, veikiančią vartojimo metu.
Tai mažesnė produktams, kurie auginami, naudojami pašarams, ir tiems, kurie saugomi blogai (netgi laukiniai).
Kitas veiksnys, turintis įtakos kokybei, yra aplinkos teršalų buvimas. Daugeliu atvejų tai yra nepakeičiamas veiksnys.
Vieninteliai žingsniai, kuriuos reikia atlikti, yra šie:
- Teikti pirmenybę mažoms būtybėms.
- Apribokite vartojimo dažnį 3-4 kartus per savaitę.
Ar skiriasi papildai?
Ne, tas pats pasakytina ir apie priedus.
Todėl yra dvi sertifikavimo įstaigos, užtikrinančios kokybę ir tvarumą.
IFOS ™ (International Fish Oil Standards) - tai nepriklausoma įstaiga, analizuojanti ir vertinanti žuvų taukų kokybę, užterštumą ir stabilumą; jei tinkama, vertinami produktai yra sertifikuoti.
FOS (jūros draugas): yra ne pelno siekianti nevyriausybinė organizacija (NVO), kurios tikslas - išsaugoti ir apsaugoti jūrų ekosistemą; patvirtina žuvininkystės ir akvakultūros produktus, kurie atitinka Jungtinių Tautų Maisto ir žemės ūkio organizacijos (FAO) nustatytus kriterijus.
AGE ir uždegimas
Kiekviena nepakeičiama riebalų rūgštis atlieka pagrindinius uždavinius organizmo sveikatai išlaikyti.
Susidomėjimas šiais metaboliniais produktais yra pateisinamas dėl jų gebėjimo generuoti lipidinius mediatorius, turinčius priešuždegiminį ir priešuždegiminį poveikį (prostaglandinai, prostaciklinai, tromboksanai ir tt).
Šių veiksnių pusiausvyra yra labai svarbi; kai vyrauja priešuždegiminiai vaistai, pirmenybė teikiama lėtinių ligų atsiradimui dėl degeneracinio uždegimo ir atvirkščiai.
Manoma, kad šie modernaus Vakarų mitybos palankūs pakeitimai yra iš dalies atsakingi už padidėjusį vadinamųjų "gerovės ligų" paplitimą.
Problemos, susijusios su pokyčiais, prasideda, kai normalų kūno pusiausvyrą sutrikdo netinkami mitybos įpročiai.
Gerėjant socialinėms ir ekonominėms sąlygoms, padidėjo gyvūninės kilmės maisto produktų (turinčių daug sočiųjų riebalų rūgščių, cholesterolio ir AA) ir sėklų aliejų (kuriuose yra labai daug omega 6).
Tuo pačiu metu sumažėjo omega 3 riebalų rūgšties kiekis, kuris būdingas sugautoms žuvims.
Rezultatas yra idealaus santykio tarp omega 3 ir omega 6 (1: 8 arba 1: 4) pakeitimas, kol gaunamas santykis apie 20: 1.
Omega 6 perteklius
Nors linoleninis diapazonas, diologiniai linoleniniai ir eicosapentaenoico yra tiesioginiai prostaglandinų pirmtakai, turintys priešuždegiminį poveikį (PGE - 1 tipo GLA ir DGLA, o 3 tipas - EPA), tam tikras omega 6 vaidina priešingą vaidmenį (2 tipo PGE).
Arachidono rūgštis, be pagrindinės ląstelių membranų sudedamosios dalies, lemia faktorių, iš kurių gaunama visa „arachidono rūgšties kaskada“, gamybą. Supaprastinti koncepciją kiek įmanoma:
" Omega 6 riebalai yra gerų (priešuždegiminių) ir blogų (priešuždegiminių) medžiagų pirmtakai, o omega 3 gamina tik teigiamus eikozanoidus žmonių sveikatai" .
Per nuoseklų elongazių ir desaturazių aktyvumą organizme galima gauti arachidono rūgštį iš linolo rūgšties.
Todėl logiška manyti, kad:
- Dėl uždegiminio vaidmens
- Atsižvelgiant į hipotetinę organizmo tendenciją skatinti jos sintezę, palyginti su kitais dariniais
- Vertinant jų reikšmingą buvimą maisto produktuose
AA turėtų būti mažiausi maistui skirti AGE.
Tačiau naujausi duomenys rodo, kad in vivo šis perskaičiavimas yra neveiksmingas ir arachidono rūgšties kiekiui taikomas geras reguliavimas, kuris didžiąja dalimi neatsižvelgia į linolo rūgšties suvartojimą.
Tai suteikia didesnę reikšmę AA suvartojimui, nors ir daugelyje Vakarų dietų.
Ilgą laiką buvo manoma, kad arachidono rūgštis gali būti nepakankama vegetariškoje ir veganinėje mityboje. Nebuvo pakankamai įrodymų, kad būtų galima apginti šią hipotezę, net jei nerimas dėl galimo nėštumo ir maitinimo krūtimi deficito vis dar yra apmąstomas.
Fermentai, atsakingi už esminių riebalų rūgščių (desaturazės ir elongazės) metabolizmą, yra abiejose serijose (omega 3 ir omega 6).
Iš to išplaukia, kad industrinėms visuomenėms būdingas linolo rūgšties perteklius gali „sulėtinti“ jau sumažinto alfa-linoleno rūgšties kiekio metabolizmą (atimant Δ-6-desaturazės fermentą).
Rezultatas galėtų būti pernelyg didelis priešuždegiminių veiksnių susidarymas prieš nedidelę priešingos veiklos veikiančių medžiagų sintezę.
Pažymėtina, kad šis diskursas vyksta, jei vartojate jau natūraliai daug EPA ir DHA turinčių maisto produktų arba papildų (kurie yra aktyvūs alfa linoleno rūgšties metabolitai ir todėl jiems nereikia jokių fermentinių konversijų).
Nors jau yra įrodyta, kad egzistuoja ryšys tarp tam tikrų maistinių riebalų rūgščių kiekio maisto produktuose ir tam tikrų širdies ir kraujagyslių rizikos veiksnių sumažėjimo, viršijus omega 6 suvartojimą su nedideliu omega 3, gali padidėti rizika susirgti. lėtinės arba autoimuninės uždegiminės ligos.
| MAISTO PRODUKTAI (100 g) | ω-3 | ω-6 | ω-6: ω-3 | |||
| DHA (g) | EPA (g) | LNA (g) * | iš viso (g) | iš viso (g) | - | |
| Lašišų aliejus | 18.232 | 13.023 | 1061 | 35, 311 | 1543 | 0.04: 1 |
| Menkių kepenų aliejus | 10.968 | 6898 | 0935 | 19, 736 | 0935 | 0, 05: 1 |
| Sardinės alyva | 10, 656 | 10.137 | 1327 | 24, 093 | 2014 | 0.08: 1 |
| ikrai | 3801 | 2741 | 0017 | 6789 | 0, 081 | 0, 01: 1 |
| skumbrė | 1401 | 0898 | 0 | 2670 | 0, 219 | 0.08: 1 |
| Lašišos coho (Laukinių) | 0, 656 | 0429 | 0157 | 1474 | 0, 206 | 0, 14: 1 |
| Lašišos coho (veisimas) | 0, 821 | 0385 | 0.075 | 1281 | 0, 349 | 0, 27: 1 |
| Ančiuviai arba ančiuviai | 0911 | 0.538 | 0 | 1478 | 0097 | 0.07: 1 |
| tunas | 0890 | 0.283 | 0 | 1298 | 0, 053 | 0.04: 1 |
| silkė | 0, 862 | 0.709 | 0103 | 1729 | 0130 | 0.08: 1 |
| Linų sėklos | 0 | 0 | 22, 813 | 22, 813 | 5911 | 0, 26: 1 |
| Linų sėklų aliejus | 0 | 0 | 53, 304 | 53, 304 | 12.701 | 0, 24: 1 |
| Riešutų aliejus | 0 | 0 | 10.400 | 10.040 | 52, 890 | 5.27: 1 |
| Džiovinti graikiniai riešutai | 0 | 0 | 8718 | 8718 | 33, 717 | 3, 77: 1 |
| Džiovintos migdolai | 0 | 0 | 0 | 0 | 12, 648 | - |
| žemės riešutai | 0 | 0 | 0170 | 0170 | 10, 535 | 61.97: 1 |
| Džiovintos sūdytos pistacijos | 0 | 0 | 0263 | 0263 | 13, 636 | 51.85: 1 |
| Sojos lecitinas | 0 | 0 | 5135 | 5135 | 40, 178 | 7.82: 1 |
| Alyvuogių aliejus | 0 | 0 | 0761 | 0, 761 | 9763 | 12.83: 1 |
| * LNA = nediferencijuota alfa-linoleno rūgštis ŠALTINIS: "nepakeičiamos riebalų rūgštys maiste" buvo parengta remiantis JAV žemės ūkio departamento pateiktais duomenimis. | ||||||
