Kas yra priešpienis
Krūties sekrecija, kuri moteryje paprastai prasideda po gimdymo (tik išimtiniais atvejais), eina per tris etapus. Dėl šios priežasties maistinių medžiagų balansas motinos piene taip pat keičiasi per šiuos tris žindymo etapus:
- priešpienis gaminamas per pirmas 5 dienas
- nuo 5 ° iki 6 ° dienos perėjimo prie pieno
- nuo 10 iki 20 dienų (nuo) brandaus pieno.
Iš tiesų, priešpienis yra esminis pirmojo vystymosi elementas, nes jis pasižymi nepakankamomis vaiko imuninę apsaugą skatinančiomis savybėmis ir leidžia optimaliai vystytis žarnyne.
Funkcijos ir maistinės medžiagos
Naujagimiams vis dar yra nesubrendusios virškinimo sistemos, turinčios skirtingą gebėjimą virškinti ir įsisavinti dietines maistines medžiagas, palyginti su suaugusiaisiais; dėl šios priežasties priešpienis yra labai tankus ir, palyginti su brandžiu pienu, turi mažesnę vandeninę frakciją, kad koncentruotų daugiau tirpalo ir suspensijos elementų. Nenuostabu, kad priešpienis yra gelsvas (ne blyškus) ir klampus (ne skystas) sekrecija.
Vidurinis poveikis
Priešpienis turi labai nedidelį vidurių poveikį vaikui (tikėtina jo blogos reputacijos priežastis pastaraisiais metais); ši aplinkybė, matyt, yra neigiama, yra labai svarbi pirmuoju išmatų (vadinamojo mekonio arba meconio ) ištraukimu iš „virgin“ žarnyne.
Tokiu būdu, storosios žarnos dalis gali išsivystyti, kas bus jo galutinė žarnyno bakterinė flora (esanti motinos krūtinėje ir parenkama dėl maisto imuninio potencialo).
Tai ne viskas; šis lengvas vidurius slopinantis poveikis yra funkcija, skatinanti bilirubino išsiskyrimą nuo kūdikio organizmo, kuris, kaip matome, yra linkęs manyti, kad jis yra per didelis, linkęs gelta. Šis bilirubino perteklius susidarė dėl to, kad mirė daug raudonųjų kraujo kūnelių (eritrocitų), susidariusių dėl bendro sumažėjimo, kurį sukėlė atsiskyrimas su motina pristatymo metu.
Imuninės funkcijos ir augimo faktoriai
Priešpienyje yra daug baltųjų kraujo kūnelių (limfocitų) ir imunoglobulinų, ypač A tipo, bet taip pat ir IgG bei IgM. Šie gynybiniai baltymai pasižymi puikiais priešinfekciniais pajėgumais ir veikia visų pirma žarnyno lygmenyje; jie yra pagrindiniai vadinamosios „adaptyviosios imuninės sistemos“ komponentai. Taip pat daroma prielaida, kad IgA, arba daugiausiai, gali būti absorbuojamas žarnyno lygmenyje ir, kai tik kraujyje, jis yra išskiriamas į skirtingus rajonus.
Kiti priešpienio faktoriai priklauso "įgimta imuninei sistemai" ir yra: laktoferinas, lizocimo, laktoperoksidazės, komplemento ir prolino turintys polipeptidai (PRP).
Priešpienis taip pat suteikia daug citokinų (pasiuntinių peptidų, galinčių modifikuoti tam tikrų ląstelių elgesį), įskaitant: interleukinus, naviko nekrozės veiksnius, chemokinus ir kt.
Nėra augimo faktorių, pvz., Insulino tipo I (IGF-1) ir II (IGF-2), transformacijos faktorių alfa, beta 1 ir beta 2, fibroblastų augimo faktorių, epidemijos augimo faktoriaus ir stimuliuojančių faktorių. granulocitų ir makrofagų augimas, trombocitų augimo faktorius, endotelio kraujagyslių augimo faktorius ir kolonijas stimuliuojantis faktorius 1.
Apibendrinant galima teigti, kad antimikrobinės medžiagos ir augimo faktoriai yra pagrindinė priešpienio biologinė sudėtinė dalis; pirmasis pasirenka žarnyno florą ir apsaugo gleivinę nuo patogenų, pastarieji skatina pačios žarnyno vystymąsi. Mes taip pat prisimename pieno metu kai kuriuos oligosacharidus, galinčius veikti kaip žarnų bakterinės floros prebiotikus.
Baltymai ir riebalai
Priešpienis taip pat yra daug baltymų, ir tarp jų nėra albuminų trūkumo; jie yra labai naudingi peptidai daugeliui medžiagų (pvz., vaistų, hormonų ir kt.), mineralinių druskų ir baltųjų kraujo kūnelių (leukocitų) transportavimui. Tarp vitaminų išsiskiria lygiavertis retinolis (vitaminas A) ir, kalbant apie mineralines druskas, dažniausiai yra natrio chloridas (būtų įdomu suprasti, jei tai priklauso nuo slaugytojo maitinimo ar ne).
Pereinamajame piene, palyginti su priešpieniu, padidėja riebalų ir laktozės procentas (todėl suvartojama kalorijų), o baltymų ir mineralų dalis mažėja. Per m ÷ nesius pienas ir toliau išlaiko maistines savybes, o kiekis paprastai maž ÷ ja fiziologiškai; po 6 mėnesių moteris gamina vidutiniškai 500 cm3 per dieną, o tai nepakanka, kad būtų patenkinti tokio amžiaus vaiko mitybos poreikiai. Todėl galite tęsti pieną net ir po 6 mėnesių, jei tai yra papildomas produktas, skirtas atsijoti.
Todėl priešpienis turi savybių, kurios yra beveik priešingos brandaus pieno savybėms, nes pastaroji yra daug laktozės, lipidų ir kalio, bet yra prasta baltymų (0, 9%, palyginti su 2, 8% priešpienio).
smalsumas
Kolostro svarba jau seniai žinoma ir veterinarinėje medicinoje: veisiant gyvūnus veršeliai šeriami dirbtiniu pienu (už mažiausią kainą), išskyrus pirmas 7 dienas, kai priešpienis naudojamas, nes jis yra turtingas. apsaugines medžiagas.
