Tarp visų medžiagų, priklausančių cianogenetinio glikozidų kategorijai, amygdalinas neabejotinai yra labiausiai paplitęs ir reprezentatyviausias. Kaip ir kiti šios grupės nariai, jis gali generuoti vandenilio cianidą, kai jis atliekamas fermentiškai hidrolizuojant. Ypač Amygdalinas veikia B-glikozidazių veikloje, atlaisvindamas dvi gliukozės molekules, benzaldehido molekulę ir vandenilio cianido molekulę. Šioje reakcijoje dalyvaujantys fermentai nėra tiesiogiai gaminami žmogaus organizme, o žarnyno bakterijų floroje ir toje, kuri gali būti nurijusio vaisto.
Dėl savo gebėjimo išskirti vandenilio cianidą amygdalinas yra atsakingas už daugelio Rosaceae šeimos augalų lapų ir sėklų toksiškumą.
Kaip parodyta lentelėje, amygdalinas daugiausiai yra karčiųjų migdolų, taip pat persikų, obuolių, slyvų ir vyšnių. Kartaus migdolo sudėtyje yra maždaug vienas miligramas vandenilio cianido. Vaikui paprasta prarasti daugybę karčiųjų migdolų gali būti mirtina, o suaugusiems - 50-60 metų.
| augalas | mg vandenilio cianido 100 gramų maisto | glikozidų |
|---|---|---|
| Migdolai kartūs | 250 | amygdalin |
| Obuolys (sėklos) | 70-75 | amygdalin |
| Nektarinas (riešutai) | 20 | amygdalin |
| Slyvų (riešutų) | 70-75 | amygdalin |
| Slyvos (riešutai) | 70-75 | amygdalin |
Amigdalinas ir navikai
Onkologijos srityje amygdalinas yra vienas iš daugelio „buivolų“, padarytų vartotojų nenaudai. Manoma, kad šio cianogeninio glikozido numanomos vėžio savybės yra priskirtos amerikiečių gydytojui Ernestui T. Krebui (1920 m.), Tačiau dėl sūnaus Ernesto T. Krebso jaunimo, biochemiko, atliktų „tyrimų“, kad amigdalinas pakilo į antraštes šiek tiek viso pasaulio, kad būtų galima pateisinti realių klinikų atvėrimą užsikrėtusiems vėžiu gydyti amygdalinu.
Laetrilo (molekulės, labai panašios į originalą) pavidalu medžiaga buvo rinkodaros kampanijų ir tyrimų, kuriuose buvo labai mažai mokslinių tyrimų: atvejų analizė, bendri rezultatai, publikavimas trečiosios kategorijos žurnaluose, interesų konfliktai ir pan., Siekiant pagrįsti numanomą empirinį veiksmingumą su moksliniais įrodymais, pateiktos kelios hipotezės; atmesti gebėjimą selektyviai išskirti vandenilio cianidą naviko ląstelių lygiu (pagal Krebs'ą, turintį B-glikozidazę, ir netinkamą jo detoksikacijai reikalingą fermentą), amygdalinas buvo pervadintas vitaminu B17, atsižvelgiant į tai, kad atogrąžų populiacijos, kurios suvartojo didelius kiekius šios medžiagos per mitybą kenčia mažiau nei kai kurios vėžio. Labai blogai, kad pagrindinės Amerikos sveikatos institucijos, kartu su prestižinėmis onkologinėmis institucijomis, taikydamos mokslinį metodą tyrinėjant amygdalino priešvėžines dorybes, pakartotinai pabrėžė, kad eksperimento gyvūnui ir žmogui taip pat nėra priešnavikinių savybių. vandenilio cianido apsinuodijimo pavojus ilgalaikio ar didelės dozės vartojimo atveju.
