Vienas iš neabejotinų bananų privalumų yra vartojimo patogumas, atsižvelgiant į paprastumą, kuriuo pašalinate išorinę odą be peilių ar specialių įrankių.
Vaisių žievelės pašalinimas iš esmės atsiranda dėl dviejų priežasčių:
- pagerinti jo organoleptines ir maistines savybes (nes žievelės paprastai nevalgomos)
- pašalinti vaškų, konservantų ir pesticidų likučius.
Dėl antrojo punkto šių produktų naudojimas yra masinis ne tik citrusinių vaisių, bet ir bananų. Pagalvokite, pvz., Apie tai, kaip lengva jų oda yra rudos spalvos. Šiam reiškiniui (antracnozei) sukelti yra Guignardia ir Phyllosticta genties formų dauginimas.
Bananuose, siekiant užkirsti kelią antracnozei ir kitoms bananų medžių ligoms, įprasta įkišti šalmus į plastikinius maišelius, kurie taip pat gali būti impregnuoti pesticidais.
Kadangi šių augalų apsaugos produktų likučiai gali patekti į mūsų stalus, patartina vengti paliesti vaisių minkštimą po to, kai jį nuvalykite rankomis, kruopščiai nuplaukite, prieš išleidžiant į burną.
