Susiję straipsniai: maisto alergija
apibrėžimas
Maisto alergijos yra pernelyg didelė imuninės sistemos reakcija į kai kurias maisto produktuose esančias molekules. Praktiškai alerginis organizmas suvokia, kad nurijus medžiaga yra „priešas“, todėl ji gamina specialų antikūnų prieš jį (IgE), todėl sukelia alerginę reakciją.
Priežastys, dėl kurių imuninė sistema yra aktyvuota tokiu anomaliu būdu, nėra tiksliai žinomos. Tačiau žinome, kad maisto alergijos pagrindu yra pagrindinis genetinis polinkis, kuris papildo kitus veiksnius, pvz., Pernelyg ankstyvą nujunkymą ir dirbtinį maitinimą.
Bet koks maistas gali sukelti alergines reakcijas: iš tikrųjų jose yra baltymų ar kitų alergiją sukeliančių komponentų. Nors yra daug maisto produktų, apie kuriuos pranešta kaip nepageidaujamų reakcijų priežastis, maisto alergiją daugiausia sukelia pienas, kiaušiniai, sojos, vėžiagyviai, kviečiai, žemės riešutai ir riešutai.
Priedai taip pat gali sukelti simptomus, panašius į maisto alergiją; problemiškiausi yra benzoatai (pridedami prie pramoninių gėrimų), mononatrio glutamatas (rasta kubeliuose) ir sulfitai (naudojami vyno gamyboje). Tačiau tokiais atvejais yra teisingiau kalbėti apie ne alerginį maisto padidėjusį jautrumą (arba pseudoalergines reakcijas); iš tiesų, nors simptomai gali būti prilyginti alergijos simptomams, daugeliu atvejų imuninė sistema nedalyvauja.
Simptomai ir dažniausiai pasitaikantys požymiai *
- Balso nuleidimas
- Padidėjusi transaminazių koncentracija
- Burbulai ant liežuvio
- Deginimas liežuvyje
- Dega burnoje
- Blogas virškinimas
- Pilvo spazmai
- Skrandžio spazmai
- viduriavimas
- dusulys
- pabrinkimas
- dujų susikaupimas
- glositas
- Sausos gerklės
- Akių vokų patinimas
- Pilvo gurgavimas
- nemiga
- Patinusios lūpos
- strazdanos
- Baltoji kalba vaikams
- Ištinusi kalba
- Raudona liežuvis
- Funkcinė meteorizmas
- dilgėlinė
- Sunkumas skrandyje
- ruplės
- Niežulys gerklėje
- Rankų niežulys
- Raudoni taškai ant liežuvio
- sloga
- Skrandis Gonfio
- trombocitozė
- vėmimas
Kitos kryptys
Dažniausiai pasireiškiantys alerginių maisto reakcijų simptomai yra susiję su virškinimo trakto sistema ir atsiranda per trumpą laiką po valgio (nuo kelių minučių iki valandos). Taigi gali pasireikšti dispepsija, viduriavimas, pilvo spazmai, vidurių pūtimas ir vėmimas. Taip pat dažnai yra problemų burnos ertmėje, pavyzdžiui, burnos gleivinės deginimas, aštrus gerklės niežulys ir lūpų edema. Kartais atsiranda dilgėlinė (niežėjimas, paraudimas ir pūslės ant odos), rinitas ir astma. Sunkesniais atvejais gali pasireikšti anafilaksinis šokas, sunkiai kvėpuojantis, žymiai sumažėjęs kraujospūdis ir sąmonės netekimas.
Imuninės sistemos reakciją į maistą galima nustatyti nustatant IgE kraujyje.
Siekiant sumažinti maisto alergijos pasireiškimo riziką, būtina vengti vartoti maisto, kuriam esate alergiškas (išskirtinė dieta).
