Kategorija pienas ir jo dariniai

Kas yra Castelmagno? Castelmagno yra tipiškas itališkas sūris (iš Cuneo provincijos), kuris nuo 1996 m. Buvo apdovanotas saugomos kilmės pavadinimu (SKVN). Istoriškai kalbant, Castelmagno sūris, kaip žinome šiandien, yra mažiausiai 300 metų. Pagamintas iš žaliavinio arba pusiau nugriebto žalio pieno, daugiausia karvės, turi baltą, pusiau kietą ir lengvai mėlyną pasta ; oda yra geltona. Pastaba : „Castel

Kas yra Cheddar „Cheddar“ yra maisto produktas, kuris yra pieno produktų dalis. Tai yra tipiškas anglosaksinis sūris, turintis gana kompaktišką konsistenciją, intensyvaus skonio, kartais rūgštus ir nešvarios baltos arba oranžinės spalvos (jei pridedami spalvoti priedai, pvz., Annatto arba E160b). Cheddaras yra

Neseniai išryškėjo naujas mitybos ir dietikos „Šventasis Gralis“: paleodietos . Taip pat vadinamas „olos mityba“ , paleodieta ketina atgaivinti maistą, kuris apibūdino iki 10 000 metų įvykusį laikotarpį iki žemės ūkio ir veisimo atradimų. jame siūloma vartoti tik medžioklę ir derliaus nuėmimą: Vaisiai ir uogos Sėklos ir riešutų rūšys Vikšrai, kirminai, sraigės, sraigės, vėžiagyviai, retai kiaušiniai ir medus Kiti gyvūnai ir nerekomenduojame: grūdai ankštiniai Pienas ir jo dariniai ... akivaizdu, kad viskas bus peržiūrėta

Bendruomenės ir tipai Pieno ar grietinėlės kremas yra produktas, priklausantis II pagrindinei maisto produktų grupei (pienui ir išvestinėms medžiagoms). Tai karvės pieno šalutinis produktas, nors jis gali būti gaunamas iš bet kokio tipo pieno. Italijos prekyboje platinami daugiausia trijų rūšių kremai, kurie skiriasi pagal riebalų procentą: 10-12%: iš kavinės 30-35%: paprastas arba konditerijos gaminiai 48%: dvigubas kremas Kai kuriose pasaulio šalyse pieno kremas taip pat parduodamas skirtingais lipidų procentais. "Tradicinė ita

Kas yra Crescenza? Crescenza - daugiau ar mažiau teisingai vadinama stracchino - yra minkštas sūris, būdingas šiaurinei Italijai, gaunamas iš pasterizuoto karvės pieno, kuriam atliekamas fermentinis koaguliavimas, po to vulkanizuojant (geriau nustatomas senėjimas ) 7–10 dienų esant žemai temperatūrai. Augimas pan

Kas yra Emmental? „Emmental“ (taip pat vadinamas „ Emmenthal“ arba „Emmentaler“ ) yra Šveicarijos kietasis sūris, pagamintas iš karvės pieno ir pasižymi didelėmis ir didelėmis skylutėmis (daugiau ar mažiau reguliariai, priklausomai nuo perdirbimo tipo). Emmental savo pavadinimą iškelia iš savo kilmės vietos (Emmental slėnis, Berno - Centrinių Alpių kantonas); Šveicarijos produktas parduodamas trimis skirtingais tipais: saldus, prieskoniais ir brandus. „Emmental“ gaminamas perdir

bendrumas „Feta“ sūris yra šviežias sūris, kuris senovės Graikijoje sunaikina istorines šaknis. Jis gaminamas tik iš avių pieno arba iš avių pieno ir ožkos proporcingai 7: 3. Dėl konservavimo metodo, kurio metu sūrymu užtrunka apie 3 mėnesius, fetoje yra būdinga balta spalva ir rūgštus skonis. Išimtas iš valdymo s

Ką aš esu Kotedžo sūris yra tinkamas terminas pieno dribsnių apibrėžimui; nors šis šviežias sūris jau buvo plačiai gaminamas Vidurio Europoje, jos komercinę sklaidą ir eksportą užsienyje XX a. pradžioje atliko JAV maisto įmonės. Pieno dribsniai yra baltai baltos spalvos, o akyse jie neaiškiai primena „polistireną“; kvapas yra rūgštus, o skonis (tradiciniame recepte) labai mėgsta pieno grietinėlės skonį. gamyba Pieno dribsniai yra la

ką „Fior di latte“ yra šviežias sūris, pagamintas iš susmulkinto pasta, pilno riebalų pieno. Fior di latte istorija turi gana senas šaknis. Šis šviežia sūris iš Vidurio ir Pietų Italijos yra gimtoji teritorija tarp Kampanijos ir Apulijos regionų. Mitybos požiūriu fior di latte priklauso II pagrindinei maisto produktų grupei - maisto produktams, turintiems daug biologinės vertės baltymų, specifinių vitaminų ir mineralų. Jame taip pat yra didelis

Herpes: kas ir ką jie yra Mėlyni sūriai yra tie, kurie makaronų viduje turi pelėsių kolonijų, kurios atsiranda kaip žalios, pilkos ar mėlynos spalvos. Terminas "erborinato" kilęs iš Milano dialekto žodžio " erborin ", kuris reiškia petražoles (tipišką žalią aromatinę žolę). Nenuostabu, kad netg