Kategorija pienas ir jo dariniai

Geriamas pienas yra „produktas, gaunamas reguliariai, be pertraukos ir visiškai melžant gerą sveikatą ir mitybą“; be to, jei kitaip nenurodyta (ant etiketės), teisiniu ir produkto požiūriu „pienas“ reiškia tik galvijų patelę, geriau minėtą karvę ar vakciną (RD 9/5/29 n.994 ir susiję su juo). pokyčiai). Piktnaudžia

ką Kas yra avies pienas? Avių pienas yra skystas gyvūninės kilmės maistas, kurį gamina žinduoliai, priklausantys Bovidae šeimai, Genus Ovis ir rūšims. Jame yra mitybos savybių, kurios yra gana panašios į „tradicinio“ pieno, visos vakcinos, savybes, o kai kurie skirtumai yra daugiausia susiję su energijos makroelementų profiliu, tada į kalorijų suvartojimą ir į keletą vitaminų ir mineralų. Rezultatas - beveik iden

Pieno teisinis ir prekių apibrėžimas Tarptautinis kongresas dėl maisto sukčiavimo represijų - Ženeva 1908 m Pienas yra neatskiriamas sveiko, gerai maitinamo, neapdoroto pieno patelės pilno ir nepertraukiamo melžimo produktas. Todėl sergančių, prastos mitybos gyvūnų ir pieno, kuriame yra priešpienio, pienas (mažiau nei septynias dienas po pristatymo) netinka žmonėms vartoti. Pienas turi būti

Kas yra pienas? Pagal RD 9/5/29 Nr. 994 ir vėlesnius pakeitimus pienas apibrėžiamas kaip: " nepermatomas arba gelsvai baltos spalvos skystis, saldus skonis, gaunamas reguliariai, visiškai ir nepertraukiamai maitinant gyvūnus, turinčius gerą sveikatą ir mitybą". Iš karvių gaunamas pienas gali būti tiesiog vadinamas pienu, o kitoms rūšims visada turi būti nurodyta kilmė (avies pienas, asilo pienas ir tt). NB: terminas „

GMO apibrėžimas - pienas ir jo dariniai nėra išimtis Genetiškai modifikuotas gyvasis organizmas (GMO) apibrėžiamas kaip: " organizmas, skiriasi nuo žmogaus, kurio genetinė medžiaga buvo pakeista kitaip nei gamtoje susiejant ar kertant ar natūraliu genetiniu rekombinavimu " - Direktyva 2001/18 / EB dėl genetiškai modifikuotų organizmų apgalvoto išleidimo į aplinką, perkelta į DL 2003 m. Liepos 8 d. Piena

Augalų pieno rūšys ir vaidmuo dietoje Daržovių pienai yra konkurencingi karvės pieno produktai; jie yra visiškai skirtingi produktai, lyginant su emantoriniais krūties vaisiais, tačiau augalų pienai yra gana plačiai paplitę tarp tų, kurie dėl fizinių priežasčių (netoleravimas ar alergijos) ar filosofinės (pvz., veganizmo) nevar

bendrumas Pasukos yra pieno, gauto kaip perdirbimo atliekos sviesto gamybos metu, darinys. Kadangi jame yra daug laktozės (3-5 g / 100 ml), pasukos laikomos pieno produktu . Be to, kadangi mikrobiologinis rūgštinimo procesas yra esminis jo gamyboje, jis taip pat laikomas fermentuotu pienu . Pasukos yra skaidrus, skaidresnis ir rūgštesnis skystis nei pienas, daug labiau panašūs į sūrį, gautą iš sūrio gamybos. Iš tikrųjų

bendrumas Montasio yra pieno produktas, panašus į Latteria, Carnia ir Friulano. Tai tipiškas sūris iš Šiaurės Italijos. Friuli-Venezia-Giulia mieste gaminamas vienintelis „Montasio“, turintis „DOP“ (saugoma kilmės vietos nuoroda) ženklą, turintis geografinę ribą, apimančią visą teritoriją, be to, Belluno, Treviso, Padujos ir Venecijos provincijas. Pavadinimas "mont

bendrumas Mozzarella yra pieno produktas, kuris yra neparuoštas pieno darinys, kuriame saugomi išmatuojami laktozės kiekiai. Detaliau, mozzarella yra šviežias sūris su susuktomis ir minkštomis tešlos medžiagomis, kurios gali būti NAUDOJAMOS VĖLIAU. Baltas, blizgus ir be plutos, jam būdingas malonus pluošto, bet minkštos konsistencijos, pieno aromatas ir skonis, kuris suteikia šiek tiek rūgštų atspalvį. Dėl šių savybių i

bendrumas Terminas mozzarella yra įsišaknijęs žodžio "mozza", kuris reiškia "provola"; iš tiesų, iš pradžių tai buvo tik provolijos parengimo išvestinė priemonė. Iš pradžių buivolų mozzarella buvo labai diskredituotas maistas, kurį sukėlė konservavimo ir rinkodaros sunkumai, atsiradę dėl savotiško produkto šviežumo, kuris apribojo jo sklaidą ir vartojimą keliems degustatoriams. „Buffalo mozzarella“ reišk