Kategorija aliejai ir riebalai

Kas yra rapsų aliejus? Rapsų aliejus išgaunamas iš homoniminio augalo (botanikos pavadinimas Brassica napus oleifera ) sėklų, kurių sudėtyje yra 35–50% koncentracijos. Rapsų aliejus yra daugelyje sričių naudojamas produktas, turintis gerą komercinę vertę; tačiau maisto sektoriuje tai buvo daugybė prieštaravimų dėl eruko rūgšties koncentracijos. Rapsų aliejus ir eruk

Nuo sėklų iki sojų aliejaus Sojos pupelių aliejus išgaunamas iš homoniminio augalo sėklų , kurių sudėtyje yra 15-25% sausos masės, priklausomai nuo veislės, auginimo metodų ir sezoninio kintamumo. Sojų aliejaus gamybos procesas suskirstytas į keletą etapų. Visų pirma, sėklos yra sijojamos ir plaunamos pašalinant išorines priemaišas, po to šiek tiek išdžiovintos, nuluptos, šiurkščiai smulkinamos, kondicionuojamos ir valcuojamos iki 0, 20–0, 25 mm storio. Toliau vyksta alyvos ekstrah

bendrumas Kas yra palmių aliejus? Palmių aliejus yra augalinės kilmės prieskoninis riebalas, kurį galima išgauti iš: Afrikos aliejaus palmių medžiai (botaninis pavadinimas Elaeis guineensis ) Pietų Amerikos naftos palmių medžiai (botaninis pavadinimas Elaeis oleifera ) Palme maripa (botaninis pavadinimas Attalea maripa ). Didžioji d

Vynuogės yra mažos sėklos, esančios vynuogių uogose ( Vitis vinifera ). Kiekvienoje vynuogėje yra nuo vienos iki keturių vynuogių sėklų, savo ruožtu - didelių naftos kiekių saugotojai (15-16%). Šalutinis vynininkystės pramonės produktas, vynuogių sėklų aliejus yra vertinamas tiek kosmetikos, tiek dietinio maisto srityje. Jo pagrindinė mit

Maistinės savybės Linas ( Linum usitatissimum ) - tai metinis žolinis augalas, kuris auga lauke, bet kuris taip pat gali būti auginamas, nes jie jau išmoko padaryti egiptiečius, žydus ir finikiečius, kad jie gautų brangius tekstilės pluoštus. Vaisiuose yra nedidelių rusvos spalvos sėklų, gausių gleivių (3-6%), kurios suteikia jai vidurius (kaip ir visi pluoštai, skatinantys žarnyno judrumą), su sąlyga, kad jie vartojami tinkamai tiekiant skysčius. Dėl savo minkštinan

Augaliniai aliejai gaunami iš daugelio augalų vaisių arba sėklų suspaudžiant arba ekstrahuojant tirpikliu. Pagrindinis augalinių aliejų šaltinis yra aliejinių augalų sėklos. Tačiau iš augalinių aliejų yra ir keletas vaisių minkštimo produktų; tai yra palmių aliejaus ir alyvuogių aliejaus atvejis. Panašius produktus

įvedimas Avokado aliejaus naudojimas yra įvairus ir įvairus. Šis produktas iš tikrųjų yra aprūpintas daugybe savybių, todėl jis yra naudingas tiek maistingumo srityje, tiek kosmetikos srityje. Įdomios savybės, susijusios su aptariamu aliejumi, yra jos gausios sudėties ir ypač rūgštinės sudedamosios dalies, dėl kurios ji daugeliu atžvilgių yra panaši į alyvuogių aliejų. gamyba Avokadų aliejus

Kas yra ir kaip ji gaminama Riešutmedžio aliejus yra maisto produktas, gaunamas paspaudus branduolius, esančius to paties pavadinimo vaisiuose; Atsižvelgiant į didelę kainą, palyginti su dažniausiai naudojamais sėklų aliejais, Italijoje graikinių riešutų aliejaus gamybos procesas dažniausiai nukreipiamas į mažus amatininkus, paprastai apsiribojančius kalnų regionais. Valgių riešutų a

Kukurūzų aliejaus gavyba Taip pat žiūrėkite: kukurūzų aliejus kosmetikoje Kukurūzų aliejus išgautas iš homoniminio augalo ( Zea mays ) branduolių, ty iš tos rūšies, kuri yra kukurūzų grūdų viršuje. Derlius nėra labai didelis, pasiekęs tik 15-20%, tačiau, atsižvelgiant į tai, kad šis grūdas naudojamas krakmolui ekstrahuoti, vis dar patogu atkurti gemalų, o tada išgauti ir parduoti aliejų. Maistinės savybės Ilgą laiką

gamyba Nuo Chicci iki ryžių aliejaus Ryžių aliejus išgaunamas iš gemalų ir iš filmų, kurie išoriškai supa ryžių grūdus (vadinami glumeliais ir glumeliais arba pelenais arba luobelėmis). Tada ryžių aliejus gaminamas pradedant lukštentų likučiais, iš kurių rudieji ryžiai gaunami pašalinant luobelę, ir balinimas, kuriuo pašalinamas embrionas ir išorinės grūdų dalys (perikarpas, spermodermas) ir aleurono sluoksnis). Šios procedūros du kartus si