Kategorija saldumynai

bendrumas „W afer“ arba „ waffer“ yra vaflių rūšis, kuri, sutvarkyta į persidengiančius sluoksnius, galinčius pakelti su kremais, šokoladu ar kitais ingredientais, yra skirta dekoratyviniams sausainiams (indams ir kibirams), ledų spurgams ir sausainiams, įdarytiems sausainių plokštelėmis arba vaisių vaisiais, gaminti., Paprastos plokštel

Kas yra Zabaione? Zabaione - arba zabajone arba zabaglione - tai tipiškas saldaus pyragaičio maistas. Neseniai buvo pasiūlyti kai kurie pikantiški ir (arba) aromatizuoti variantai, kurie veikia kaip patiekalas (kaip padažas) indams, šoniniams patiekalams, užkandžiams ir pan. Be to, zabaione įkvėpė įvairių receptų, tokių kaip likeriai (zabov, VoV), ledai ir semifreddos. Sudėtis Tai y

Kas yra cukraus pudra? Cukrinis cukrus yra saldiklių produktas, paremtas angliavandeniais, dažnai naudojamas konditerijos gaminiuose kaip alternatyva paprastam (arba granuliuotam) cukrui; visa tai padaryta dėl didesnės dekoratyvinės estetinės vertės ir subtilumo bei nepralaidumo savybių. Cukraus milteliai yra sausas ir saldus maistas; konkrečiai, šis konditerijos ingredientas turi „sacharozės miltelių“. Pastarasis - g

Dažnai vadinamas (bet klaidingai) brioche, saldus kruasanas iš tiesų yra pusryčių „pyragų karalius“. Nors „briochai“ reiškia tešlos tipą, iš kurio galima įvairinti receptus ir kintančias figūras, croissantas yra neabejotinas „pusmėnulio“ maistas, gaunamas iš konkretaus rauginto tešlos tešlos arba „pâte à croissant“. Sąvoka „croissant“ pirmą kartą sk

Brioche yra saldus konditerijos maistas. Prancūzai, kurie yra išradėjai, ją apibūdina kaip tipišką Vennoiserie receptą (iš Vienos), kuris yra prabangos, švelnios ir išgalvotos pyragaičių rūšis; Belgijos „viennoiserie“ sinonimas yra koikos . Brioche yra raugintas ir virti receptas, gaunamas iš miltų, sviesto ir kiaušinių mišinio, ypač minkšto ir snapiško. Brioche, kaip žinome šian

Skausmo briezė (brié) yra tipiškas prancūziškas maistas. Tai duona, iš pradžių kilusi iš Normandijos, tiksliau, iš Bessino regiono. Skausmo briezė yra glaudžiai susijusi su brioche, gaminama, su kuria ji dalijasi tiek kai kurių sudedamųjų dalių, tiek etimologinių pavadinimų. Šio tipo tradicinės duonos daiktavardis naudojamas iš tešlos apdorojimo technikos; terminas "brier" kilo iš senovės normano kalbos veiksmažodžio "brier", o tai reiškia "kalimas" (arba kaip matysime, plakimas). Klaidingai manoma, kad pa

Yra daug briocų tipų; be tradicinės vienintelės porcijos, kai kurie iš jų yra pyragai, kiti duonos ir kt. Brioche aux fruit patinka - Brioche su cukruotais vaisiais. Briochai su cukruotais vaisiais arba "dolce dei re" yra desertas su vainiko formos. Tai „galette“ (prancūzų apvali ir plokščia tortas), tradiciškai naudojama prieš kelias dienas prieš epiphany, kad būtų pakeista „ Galette de Frangipane“ . Jis vartojamas Provan

Chantilly grietinėlė yra nieko daugiau kaip plakta grietinėlė, saldinama sacharoze (cukrus, geriau, jei „apledėjęs“), tradiciškai pagrįsta gyvulinio pieno, o ne augalinių lipidų kremu. Apibūdintas anglišku "plakta grietinėle", plakta grietinė yra dažnai pripučiama panašiomis, bet iš esmės skirtingomis prekėmis: plakta įdaru (plakta įdaru) ir purvinasis kremas (purškiamasis kremas). Jų sklaidos priežastys yr

Skysto azoto naudojimas ledų gamybai yra gana ilgas metodas, priimtas daugelį metų. Tačiau skysto azoto panaudojimas pirminiame ledų užšalime, kuris iš skysčio patenka į kietąją būseną nenaudojant įprastinio ledų gaminimo, komercinį taikymą rado tik pastaraisiais laikais. Atsižvelgiant į tai, „Nacionalinės kriogeninės visuomenės žurnalo - šaltojo fakto“ metu buvo pranešta apie gana svarbias technologines naujoves. Šio „ledų revoliucijos“ pion

Ledai gali būti gaminami tiek amatininkų, tiek pramoniniu lygmeniu (serijiniu būdu); pastaroji yra plačiai paplitusi, ypač labiausiai išsivysčiusiose planetos vietose. Ledai gali būti įsigyti dideliuose pakuotėse (kubiluose ar dėžutėse) didmeninės prekybos centruose arba prekybos centruose arba mažesniu kiekiu ledų salonuose, parduotuvėse ir baruose, arba atskirose porcijose kioskuose ir furgonai. Šiandien ledų p