Kategorija mityba

Kas jie yra? Provitaminai yra pusiau esminės mitybos molekulės, labai panašios į vitaminus; iš tiesų, tai įrodo, kad jie yra specifinių vitaminų izomerai, dimerai ar pirmtakai; provitaminų konversija į vitaminus atsiranda dėl tam tikrų organizmo fermentinių reakcijų. Provitamino A Klasikinis provitaminų pavyzdys yra daugybė cheminių retinolio variantų (vit A); iki šiol žinoma apie dešimt tipų, tačiau dažniausiai yra: Karotinoidai: yra žalios ir geltonos daržovės Retinolio esteriai: yra gyvūninės kilmės maisto produktuose Visi retinolio esteriai yra tirpūs tirpūs provitaminai, prijungti prie kit

Įvadas į vitaminus Vitaminai yra labai svarbios molekulės nedideliais kiekiais, tiek gyvūnų, tiek augalų gyvybei; jie nepateikia energijos, bet atlieka svarbiausias funkcijas: Augančio organizmo vystymasis Bioreguliacijos funkcija Pirmtakai arba koenziminės sudedamosios dalys Vitaminai gali būti klasifikuojami pagal jų chemines ir fizines savybes; tradicinis diferencijavimas yra tirpumas (vandenyje tirpūs vitaminai ir riebaluose tirpūs vitaminai), tačiau trūksta molekulinio atsparumo karščiui (termolabilių vitaminų ir termostabilių vitaminų), šviesos reaktyvumo (šviesai jautrių vitaminų ir foto

Natrio chloridas Natrio chloridas yra chemijos pavadinimas, dažniausiai žinomas "virimo druska"; tai yra druskos rūgšties natrio druska, kuri yra kristalinė ir bespalvė iki akies, kuriai būdinga tipinė spalva ir skonis. Druska yra skonio stipriklis, kuris skatina (arba turėtų skatinti) paruoštų maisto produktų skonį. Be to, jis y

Kas yra silicis Silicis (Si) yra mineralinis, panašus į anglies dioksidą, kurio funkcijos ir savybės yra gana neseniai aptiktas. Funkcijos organizme Moksliniai kai kurių tyrimo grupių įrodymai atskleidė pagrindinę silicio svarbą formuojant gleivinės polimerus, sudarančius kolageną, plačiai paplitusį struktūrinį baltymą kauluose, sąnarių kremzlėje ir jungiamuosiuose audiniuose. Silicio poveikis os

natris Natrio (priešingai nei kaliui) yra pagrindinis EXTRAcellular katijonas. Jame organizme randama apie 92 gramų, iš kurių: 50% yra tarpsluoksniuose tarpuose apie 12, 5% ląstelių skysčių maždaug 37, 5% skeleto Natrio atlieka įvairias užduotis; tarp jų pagrindiniai yra neabejotinai ekstraląstelinio skysčio tūrio ir onkotinio slėgio reguliavimas; be to, ji dalyvauja išlaikant rūgšties ir bazės balansą. Taip pat nerviniai

bendrumas Treoninas (T arba THR) yra aminorūgštis arba vienas iš monomerų, kurie sudaro baltymus; jis taip pat yra ketvirtinis junginys, nes jis susideda iš keturių elementų: anglies, vandenilio, deguonies ir azoto. Jo brutali formulė yra C4H9 NO3 ir molekulinė masė yra 119, 12u (arba Dalton). Tiksliau

Žinoma, žuvų kiaušiniai yra ne visi vienodi, o jų maistinės savybės daugiausia priklauso nuo žuvų rūšies ir perdirbimo rūšies (jei jos yra) (pvz., Sūdymas, rūkymas ir kt.). Prieš išsamiai apžiūrėdami kai kurias žuvų kiaušinių maistines vertes (ne visas, nes turimi duomenys yra nedaug, nes jie kiekybiškai yra MARGINAL maisto produktai, jei jie yra kontekstualizuojami kolektyvinėje mityboje), atminkite, kad tai yra, kaip ir paukščių kiaušiniai reprodukcijai skirtų moterų lytinių ląstelių; tai reiškia, kad VISOS žuvų kiaušinių kategorijos suteikia didelį kiekį lipidų, taip pat labai svarbių, bet n

apibrėžimas Biologinė vertė (VB) yra į plastiką įeina į maistą įvestų baltymų vertinimo parametras. Šis indeksas, išreikštas skaitine verte, reiškia maistinių peptidų esančių amino rūgščių kiekį, kokybę ir tarpusavio ryšį. Galiausiai biologinė vertė yra mitybos aspektas, apibūdinantis „baltymų kokybę ir maisto produktuose esančių amino rūgščių plastinį potencialą“. Aminorūgštys, esminės ir šakotos amino rūgš

Vitaminas H, geriau apibrėžtas Biotinas , kartais vadinamas vitaminu B7 , yra vandenyje tirpus vitamino B kompleksas. funkcijos H vitamino funkcijos yra koenzimato- karboksilazės tipo, fermentų, priklausančių lyazių kategorijai, kurios fiksuoja CO 2 molekulę ir vėliau perkelia jį į karboksilato molekulę, funkcijas; ypač vitaminas H yra keturių labai svarbių karboksilazių koenzimas: Piruvato karboksilazė → gliukonogenezė Propionilo CoA karboksilazė → propionato metabolizmas Metilkrotonilo CoA → šakotų grandinių aminorūgščių metabolizmas Acetilo CoA karboksilazės → riebalų rūgščių sintezė. Pašara

Vitaminas D Vitaminas D yra esminė kūno molekulė. Jis laikomas prohormonu ir veikia įvairiomis metabolinėmis funkcijomis: Padidėjęs kaulų mineralizavimas. Padidėjęs kalcio reabsorbcija. Padidėjęs fosforo įsisavinimas žarnyne. Imuninės sistemos palaikymas. Kai kurių ląstelių linijų diferencijavimas. Įnašas į kai kuri